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  • Féverole des champs
    Féverole des champs

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    Féverole des champs

    Vicia faba › Annuelle

    Cette légumineuse annuelle n’a pas son pareil pour fixer l’azote dans le sol et s’avère très précieuse comme engrais vert. Elle résiste bien au froid et tolère les sols argileux et les taux de sels minéraux élevés. Cousine de la gourgane, elle tire ses origines de l’ancienne Égypte où on la retrouve parmi les premières espèces végétales cultivées. Ses gousses semblables à celles des pois font partie de l’alimentation humaine depuis des millénaires, comme légume ou en farine. Elles sont également prisées dans l’alimentation animale, mais le plant lui-même est champion pour enrichir le sol en azote.

    Le grec Pythagore et ses disciples s’interdisaient de consommer ses fèves, car il la considérait de la même matière que celle destinée à façonner l’homme. On disait d’elle qu’elle servait de lieu de transmigration des âmes et qu’en manger équivalait à se repaître de morts. On dit que Pythagore se serait fait rejoindre et tué par ses ennemis parce qu’il avait refusé de fuir à travers un champ de fèves!

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