NOUVEAUTÉS

Aux Jardins de l’Écoumène, l’année 2012 débute sous le signe de nouveauté

 

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Ciboulette chinoise - Bio
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Allium tuberosum   -   Nouveauté
La ciboulette chinoise est une plante bulbeuse vivace en zone 3 qui mesure jusqu'à 75cm de haut. Ses feuilles vert pâle, étroites et presque plates aromatisent et décorent les salades de crudités, les sauces, les ragoûts, les vinaigrettes et les omelettes. On l'ajoute à la fin, car une longue cuisson détruit la saveur. Les graines et les fleurs sont également comestibles.

Citrouille Algonquin - Bio
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Cucurbita pepo   -   Nouveauté

Cette variété de citrouille du patrimoine aurait, semble-t-il, poussé au nord-est du continent américain sur les territoires des premières nations. Elle a fort probablement poussé au Québec étant donné la présence du peuple algonquin dans la province. Un peu plus petite que la variété 'Long Pie', elle produit un long fruit vert qui devient orange doré à maturité. La cueillette peut se faire dès que la portion du fruit qui touche le sol commence à changer de couleur; le mûrissement se poursuit longtemps après la cueillette. Il s'agit d'une des meilleures citrouilles pour faire de la purée et des tartes.

  

Courgette Tatume - Bio
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Cucurbita pepo  -   Nouveauté

Dans sa forme juvénile, le fruit rayé vert foncé de cette courgette ressemble à un petit melon d'eau, alors que si on le laisse mûrir, il devient vert foncé, tacheté de vert pâle. Il s’agit d'une variété rare qui se récolte à ses stades juvénile ou mature. Très vigoureux, le plant s'étend largement, cependant il produit une grande quantité de magnifiques fleurs presque aussi bonnes que les fruits. Cultivée comme courge d'été, la récolte se fait quand les fruits ont la taille d'une balle de baseball. À maturité, ils peuvent être de la grosseur d'un ballon de soccer. La courgette Tatume se cuisine de toutes les façons et à toutes les sauces!

 

Oignon Rossa di Milano - Bio
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Allium cepa -   Nouveauté
Alliant une saveur sucrée, une production abondante et une excellente performance à l’entreposage, cet oignon à pollinisation libre a beaucoup à offrir. De plus, les bulbes de calibre moyen à collet fin revêtent une attrayante peau rouge foncée lustrée très serrée. Ces oignons de jours longs à intermédiaires tolèrent les climats froids et mesurent en moyenne 10 cm de diamètre. 100 jours.

Pois mange-tout Dwarf Gray Sugar - Bio
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Pisum sativum -   Nouveauté

Cette variété populaire produit un plant buissonnant de 75 à 90cm de haut qui s'orne de jolies fleurs pourpres. Les fleurs se transforment en délicieux pois de type mange-tout que l'on cuit à la vapeur, sauté dans la poêle ou que l'on savoure nature. Leur maturité arrive après environ 66jours.

 

Pourpier Golden - Bio
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Portulaca oleracea var. sativa -   Nouveauté
Le pourpier est une plante annuelle que les Européens ont cultivée dès le Moyen-âge jusqu’à ce qu’elle tombe dans l'oubli. Les amateurs cultivent le pourpier comme légume-feuille à croissance rapide, la récolte débutant trois à quatre semaines après le semis. On peut donc le cultiver en semis successifs pour une récolte de jeunes pousses et de feuilles tendres toute la saison. En récoltant les feuilles avec un petit bout de tige, cette dernière continue à se développer, permettant jusqu'à trois récoltes sur un même plant. Les feuilles ont un goût fin de noisette qui devient très amer quand le plant fleurit. On les mange crues en salades, ou blanchies comme les épinards.

Radis Helios - Bio
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Raphanus sativus var. radicula   -   Nouveauté

Variété ancienne nommée d’après le dieu Soleil en grec. Probablement la même variété que celle décrite dans le Vilmorin-Andrieux de 1885 sous le nom de “Radis Jaune Hâtif”. Radis de printemps à l’épiderme jaune pâle et à chair fine et blanche, assez piquante. Feuillage court et peu abondant. Croissance: 30-35 jours.

 

Tomate Tiny Tim - Bio
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Lycopersicon esculentum -   Nouveauté
La tomate cerise ancienne 'Tiny Tim' est idéale pour la culture en contenant. Elle donne un plant compact et buissonnant de 20-40cm de haut par environ 30cm de large. Ces délicieuses tomates rouges, bien fermes, ne mesurent que 2-4cm de diamètre. La germination est excellente et les fruits sont à maturité 55jours après la transplantation au jardin.