Les Jardins de l'Écoumène

Cette variété est des plus savoureuses, présentant une racine en forme de carotte et une pelure rugueuse d’une riche couleur foncée semblable à de l’écorce d’arbre. À l’intérieur, la chair est très sombre, d’une qualité exceptionnelle, recherchée par les chefs cuisiniers qui souhaitent une saveur qui se démarque. En 1885, le livre d’origine française The Vegetable Garden publiait qu’il s’agit d’une des plus anciennes variétés. De nos jours, des experts croient qu’elle existe depuis possiblement 1000 ans, en faisant la variété la plus ancienne encore cultivée. Nous sommes fiers d’offrir cette variété rare et ancienne.