C’est une variété semi-buissonnante. Les fruits font de 0,5 à 1 kg. L’épiderme est de couleur crème et est rayé de vert foncé. La chair jaune orange est ferme, douce et riche. Consommée cuite, sa saveur rappelle celle de la châtaigne. Très bonne productivité. Se conserve moins longtemps que les autres variétés. Cette très ancienne variété a été introduite en 1894 aux USA par le semencier Peter Henderson de New York.
