Les fruits blancs prennent une couleur ambrée à maturité. Le plant de croissance très vigoureuse donne des fruits de 25 à 30 cm de longueur qui se conservent pendant plus de 6 mois, parfois même un an. Une fois cuite, la chair de cette courge se défait en filaments semblables à des spaghettis. On doit la découverte de cette sélection chinoise à un japonais du nom de T. Sakata.
