COMPLET – 20 SEPT. 2020 – Initiation à l’identification de champignons sauvages

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Atelier pour vous initier à l’identification de champignons sauvages et à la cueillette de spécimens faciles à identifier.
Date et heureEndroit
Samedi 20 septembre 2020Les Jardins de l’écoumène
10:00 – 16:00 HAE 2865 Chemin de l’Écoumène
Saint-Damien, QC J0K 2E0


Venez découvrir le monde fascinant des champignons

Cet atelier d’initiation à l’identification de champignons sauvages s’adresse aux personnes qui souhaitent découvrir la gastronomie des champignons sauvages en toute sécurité. Offert par Céline Bouchard, guide mycologue et cueilleuse de produits forestiers non-ligneux (PFNL) de L’atelier Vitaforêt, cette formation, jumelée à une randonnée dans la forêt des Jardins de l’écoumène, vous enseignera comment identifier, cueillir, déguster et transformer des spécimens biens ciblés.

Le monde des champignons est vaste et son étude peut être longue et complexe. Cependant, tout comme pour les plantes et les fruits sauvages, certains champignons sont faciles à reconnaître sans que l’on ait à suivre un cours avancé en mycologie ou à être expert. On ne mange que ceux que l’on connaît bien, la prudence est de mise !

En termes d’initiation, les notions suivantes seront abordés: le règne des champignons, les caractères d’identification et les grandes familles de champignons, où et quand cueillir de bons comestibles facilement identifiables, les champignons à éviter, les rudiments d’une cueillette responsable, les méthodes de conservations, etc. Au retour de la randonnée, vous serez invité à participer au nettoyage des champignons pour ensuite préparer et déguster une délicieuse poêlée.

Durée de 6 heures, incluant une pause pour déguster votre lunch, accompagné de dégustations de champignons délicieusement apprêtés.

Le matériel nécessaire sera mis à votre disposition pour la durée de l’atelier (panier, sacs, couteau et document de cours). 75$, tout inclus. Un minimum de 10 participants est requis pour la tenue de l’événement. Merci de vous présenter 10 minutes avant le début de l’atelier.

L’atelier aura lieu à l’extérieur et la randonnée en forêt se fera peu importe la météo. Prévoyez une bouteille d’eau et habillez-vous en conséquence!

Cette activité est mieux adaptée aux personnes âgées de 14 ans et plus.


Biographie de votre guide

Pendant sa carrière d’une trentaine d’années en urbanisme, Céline Bouchard s’est particulièrement intéressée à la protection et la mise en valeur de milieux naturels à Montréal. Grande passionnées des champignons et des plantes sauvages pour se soigner et se nourrir, elle est membre de plusieurs cercles de mycologues au Québec et de la Guilde des herboristes. Après avoir suivi une formation d’identification et de cueillette de produits forestiers non-ligneux (PFNL), elle a fondé en 2016 son entreprise L’atelier Vitaforêt. Sa mission est de faire connaître les PFNL par le biais d’activités de formation et de cueillette en respect avec le milieu naturel.

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