Savourer la forêt – Laitues et légumes sauvages printaniers
La série d’ateliers culinaires Savourez la forêt offre la possibilité aux amoureux de la nature de découvrir les richesses que recèle le milieu forestier québécois, et ce, pas à pas, au rythme de la saison. À chaque mois, Yvan Perreault vous guide dans la forêt pour y dénicher les commensaux sauvages avec lesquels vous concocterez des recettes simples, mais ô combien savoureuses. La formule est simple : Cueillez, cuisinez, dégustez. Les découvertes et le plaisir sont garantis!
En juin, partez à la découverte des laitues et légumes sauvages printaniers.
Ici, pour un aperçu de l’expérience !
Vous sont offerts :
- Dégustation et rafraîchissement forestiers
- 10% de rabais au magasin horticole le jour de l’atelier
- Formule duo économique : 20$ de rabais sur l’inscription de deux personnes
Atelier non remboursable, mais ÉCHANGEABLE.
** Un remboursement pourrait être possible dans le cas d’une annulation due à des conditions météos exceptionnelles. **
Autres thématiques à venir :
27 juillet : Les thés sauvages et les champignons hâtifs d’été
24 août : Les petits fruits, coudres et champignons de saison chaude
14 septembre : Les boissons sauvages et l’abondance de champignons forestiers
19 octobre : Les champignons d’automne
Un petit mot sur votre formateur :
Cofondateur en 2006 avec son frère Alain du Jardin des Noix, une ferme entièrement dédiée à la culture des noix nordiques à grande échelle, à St-Ambroise-de-Kildare, Yvan Perreault est aussi le président du CMLM (Cercle des Mycologues de Lanaudière et de la Mauricie) depuis 2012, secrétaire et membre fondateur du CPNCQ (Club des Producteurs de Noix Comestibles du Québec) et administrateur de l’Association Forestière de Lanaudière. Formateur et conseiller pour la Filière Mycologique de la Mauricie et administrateur de l’ACPFNL (Association pour la Commercialisation des Produits Forestiers Non Ligneux), il est aussi formateur spécialisé en cueillette, en cuisine et en implantation de comestibles sauvages nordiques sur le mode de la permaculture et il s’emploie depuis 2015 à démarrer des projets de fermes forestières un peu partout au Québec.
