Champignons comestibles du Québec : Les connaître, les déguster

Dans une édition bonifiée, voici l’ouvrage parfait pour tous les amants de la nature et les gourmets qui souhaitent faire l’expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialiste.

Dans une édition bonifiée, voici l'ouvrage parfait pour tous les amants de la nature et les gourmets qui souhaitent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialiste.

• Des renseignements clairs pour différencier les espèces à déguster de celles à éviter.
• Des fiches détaillées présentant une abondante sélection de champignons comestibles: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation...
• Des photos fascinantes dont un bon nombre inédites.
• Des recettes alléchantes.
• Une clé d'identification visuelle pratique.

Auteur ou coauteur de plusieurs ouvrages et outils didactiques sur les champignons, Jean Després est membre émérite du Cercle des mycologues de Montréal. Il est également reconnu pour ses talents de photographe et de conférencier.

Auteur : Jean Desprès
Date de parution : mai 2017
Éditeur : Quintin Michel
Pages : 224
ISBN : 9782897620950 (2897620951)