Solanacées • Capsicum annuum

Piment Early Jalapeño - Bio

« Un jalapeño hâtif, franc de goût, complice des étés courts. »

$4.49

Nb semences 20 semences

Originaire du Mexique, le jalapeño s'est imposé comme l'un des piments les plus appréciés pour sa chaleur modérée et sa grande polyvalence en cuisine. La variété Early Jalapeño a été sélectionnée pour mûrir plus rapidement, ce qui en fait une alliée précieuse dans les jardins où l'été est bref et parfois capricieux.

Au jardin nourricier, ses plants au port dressé portent une belle succession de fruits verts lustrés qui rougissent à maturité complète. Dans un potager en harmonie avec le cycle des saisons, ce piment trouve naturellement sa place parmi les tomates, basilics et autres légumes de soleil. Sa présence participe à la diversité des formes et des couleurs, et rappelle chaque jour le geste ancestral de cultiver des plantes épicées avec respect et attention.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Plante exigeante en chaleur; la production est meilleure dans un emplacement chaud et abrité du vent.

La variété Early Jalapeño s’utilise comme les autres jalapeños :

En cuisine fraîche : tranché ou haché dans les salsas, garnitures de tacos, chilis, salades relevées ou sur les pizzas.
Farci et cuit : jalapeños farcis (fromage, mélange de céréales ou de légumes), grillés ou passés au four.
En conservation : en rondelles marinées au vinaigre, en lactofermentation, ou encore congelés après avoir été coupés ou entiers.
À pleine maturité rouge, les fruits sont plus aromatiques et peuvent être séchés ou fumés pour obtenir un condiment plus complexe.

Le piquant reste modéré à moyen (typique des jalapeños), ce qui en fait un piment accessible pour de nombreuses préparations familiales, tout en apportant chaleur et parfum.