Brassicacées • Brassica napus subsp. napobrassica

Rutabaga Fortin - Bio

Une racine robuste et fidèle, façonnée pour nourrir quand les jours raccourcissent.

$4.49

Nb semences 300 semences

Le rutabaga Fortin est une variété patrimoniale québécoise, sélectionnée par la famille Fortin du Cap-Saint-Ignace, dans un contexte de jardinage et de maraîchage adaptés aux réalités nordiques. Ce travail de sélection a donné naissance à un rutabaga particulièrement robuste, fiable et bien ancré dans le territoire.

La variété se distingue par la production de grosses racines à peau violette et à chair jaune, ferme et nourrissante. Elle présente une excellente résistance aux insectes et aux maladies, ce qui contribue à la régularité des récoltes même lorsque les conditions sont moins favorables. Sa croissance lente et soutenue permet à la racine de développer pleinement ses qualités gustatives.

Au jardin, Fortin est apprécié pour sa constance et sa rusticité. Il s’épanouit dans les sols profonds et bien drainés, et bénéficie des températures fraîches de fin de saison, qui accentuent la douceur de sa chair. Cette variété est particulièrement adaptée aux potagers d’autonomie, où l’on recherche des cultures fiables et durables.

• Semis : Germination facile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée

• Croissance : Croissance lente

Annotation : semer en début d’été pour une récolte d’automne. Le développement lent favorise une chair dense et une meilleure qualité gustative.

Le rutabaga Fortin se consomme principalement cuit. Il est apprécié dans les soupes, ragoûts, purées et plats mijotés, où sa chair devient tendre et développe une saveur douce et réconfortante.

Traditionnellement cultivé comme légume de garde dans les régions froides, le rutabaga a longtemps occupé une place centrale dans l’alimentation hivernale. Fortin s’inscrit dans cette continuité, rappelant l’importance des racines capables de soutenir les cuisines familiales bien après la fin de la saison de croissance.