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Grand classique de la cuisine française, ce légume racine pousse rapidement. Il faut deux mois avant de récolter des petits navets nouveaux et trois mois pour les navets d'hiver.

  • Navet blanc à collet violet - Bio
    Navet blanc à collet violet - Bio

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    Navet blanc à collet violet - BioNavet blanc à collet violet - Bio

    BrassicacéesBrassica rapa var. rapifera › Bisannuelle

    Ce légume est un grand classique de la cuisine française. D’après une très vieille édition du Vilmorin, les origines lointaines du Navet blanc à collet violet proviennent de la commune de Péronne, un village traversé par la Somme en Picardie, dans le nord de la France. Toutefois si cette variété est parvenue jusqu’à nous c’est parce qu’elle est devenue traditionnellement cultivée dans sud des États-Unis à partir du 19èm siècle jusqu’à aujourd’hui.


    Peut-être grâce à ses origines picardes éloignées, cette variété d’automne est assez rustique et hâtive (sa croissance prend environ 55 jours à partir du semis) et supporte très bien le froid. Son navet rond semblable à une toupie, est d’un blanc crémeux et chapeauté d’un collet violet visible à la surface du sol. Il possède une chair blanche qui sera meilleure si vous récolté les plants jeunes, lorsque le diamètre de la racine mesure entre 5 et 8 cm. Bien que moins savoureuse ainsi, la racine peut aussi se conserver passé ce jeune stade si on la laisse en terre jusqu’aux premières gelées. Il est suggéré de semer cette variété en août afin de la récolter en septembre. En la cultivant plus tôt dans l’été, le soleil et la chaleur trop intense affecteront sa saveur.

    Cultivée avec une dose d'amour minimale, la racine sera croquante, sucrée et juteuse en plus d’être riche en vitamines C, en calcium et en fer. Si vous pensiez utiliser ce navet dans vos soupes, ragoûts ou purées, n’oubliez pas d’en garder les feuilles pour vos salades ou pour remplacer dignement les épinards dans vos recettes. Avec les feuilles, on peut faire un met traditionnel appelé «Southern Greens», typique du sud des États-Unis.

    Ce navet qui s’est bien dispersé avec le temps porte aussi les noms suivants : Navet Toupie de Péronne, Purple Top White Globe, Weisse Kugelrunde Violetköpfige Rübe.

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    Culture

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  • Navet Petrowski - Bio
    Navet Petrowski - Bio

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    BrassicacéesBrassica rapa › Bisannuelle

    Prisé des gourmets, ce beau navet à la racine jaune, possède une chair fine, blanche, ferme et sucrée, avec un arrière-goût parfumé. Cette vieille variété à croissance rapide et très rustique est originaire de Berlin. Vers 1915, les immigrants russes la cultivaient en Alaska. De tous les navets, c'est probablement celui qui possède la saveur la plus fine. Il a sa place dans tous les jardins.

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    Culture

    Semis et culture

    • Semis profondeur à 5 mm
    • Nombre de jours pour la germination - 4 à 8 jours
    • Température du sol au moment de la plantation - 15 à 24 degrées celcius
    • Distance entre les rangs - 15cm
    • Nombre de jours avant la récolte - 40 jours

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    • Germination facile
    • Facile à cultiver

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    • Semence du patrimoine

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  • Navet Scarlet Ohno Revival - Bio
    Navet Scarlet Ohno Revival - Bio

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    Navet Scarlet Ohno Revival - Bio

    BrassicacéesBrassica rapa var. rapifera › Bisannuelle

    Remis au goût du jour par le semencier Frank Morton d’Oregon, ce navet exceptionnel produit une belle racine écarlate brillant, tantôt ronde, tantôt aplatie, d’où émerge un bouquet de feuilles comestibles, lisses et rubanées, surtout vertes, mais parfois rouges ou pourpres. Il serait issu d’une variété japonaise plus ancienne du nom de Scarlet Ohno dont on semble avoir perdu la trace.

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      Sachet de ±400 semences 3,49 $ 
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      Sachet de ±2000 semences (L) 8,95 $ 

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