Sélection « Jardiner dans ma cuisine »

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Le prix régulier des sachets compilés est de 31,71 $.

Dernière-née des sélections thématiques des Jardins de l’écoumène, Jardiner dans ma cuisine rassemble 9 variétés de fines herbes populaires faciles à cultiver à l’intérieur.

Semez-les, cultivez-les et cueillez-les là où vous en avez besoin, sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine ou sous un néon si le soleil vous fait défaut.

Plus que jamais, on jardine en hiver, bien au chaud dans sa cuisine !

*Cet article rassemble tous les sachets soigneusement sélectionnés par l’équipe. La sélection n’est pas contenue dans un emballage cadeau.

Variétés dans cette collection :

Aneth de jardin - Bio

L'aneth est une plante annuelle qui tolère le froid et qui atteint 60 à 90 cm de haut. Ses feuilles en aiguilles bleu vert sont aromatiques et ressemblent beaucoup à celles du fenouil. Il produit une racine pivotante unique qui sort du sol pour former une longue tige creuse. Cette tige se ramifie à son extrémité pour soutenir, durant l'été, une large masse de petites fleurs jaune vert disposées en ombelle. Les graines brunes, aplaties et ovales se forment rapidement et en grande quantité.

Jours à maturité : Feuilles : 45 à 55 | Graines: 95

Basilic en mélange - Bio

Si vous ne savez quel basilic choisir parmi les variétés offertes, optez pour le sachet de basilics en mélange. Il contient des graines de 4 variétés : basilic sacré, basilic Genovese, basilic pourpre Opal et basilic Thaï. Vous les reconnaîtrez facilement au fur et à mesure de leur croissance et découvrirez la saveur propre à chacun ainsi que leur utilité en cuisine.

Rien de mieux pour se faire une idée ou pour satisfaire notre désir de tout essayer malgré un espace restreint !

Jours à maturité : 65

Cerfeuil Brussels Winter - Bio

Très prisé des Européens, le cerfeuil 'Brussels Winter' est une plante bisannuelle jusqu'en zone 3. Elle se distingue par des feuilles très découpées vert clair au délicieux goût anisé qui fait des merveilles avec les pommes de terre, les oeufs et le poisson. Comme sa saveur délicate résiste mal à la chaleur, on l'incorpore aux mets en fin de cuisson seulement. Le cerfeuil est aussi consommé frais dans les salades et fait une jolie garniture en remplacement du persil. Les fleurs et les racines du cerfeuil servent également à aromatiser les plats. Il est préférable de congeler le cerfeuil plutôt que de le déshydrater, ainsi il conserve mieux sa saveur.

Jours à maturité : Micropousses : 18 | Jeunes feuilles : 40 | Feuilles matures: 60

Ciboulette de jardin - Bio

Cette herbe fine facile à cultiver est délicieuse crue ou cuite. Ses nombreuses feuilles creuses forment un tube vert légèrement bleuté dont la saveur est à mi-chemin entre l'ail et l'oignon. Déjà au Moyen Âge, on appréciait les vertus culinaires de la ciboulette. Le plant vivace, rustique en zone 3, atteint jusqu'à 40 cm de haut.

Coriandre Santo - Bio

Connue également sous le nom de persil chinois, la coriandre est une annuelle résistante au froid à croissance très rapide qui atteint environ 45 cm de hauteur. Elle préfère les endroits ensoleillés à l’abri des vents violents. Ses feuilles vert vif, ses graines et ses racines s’utilisent en cuisine. La coriandre est réputée pour son action positive sur le système digestif.

Jours à maturité : Feuilles: 50 à 55 | Graines: 90 à 105

Origan commun - Bio

Issue du même genre que la véritable marjolaine (O. marjorana), cette herbe aromatique originaire d’Eurasie a été souvent confondue avec cette dernière et porte d’ailleurs des noms communs qui illustrent cette proche parenté : marjolaine bâtarde, marjolaine sauvage et marjolaine vivace. Contrairement la marjolaine, ses feuilles ovales arborent un pétiole distinct. Leur taille est aussi supérieure à celles de leur parente et leur saveur, plus forte. Leur goût piquant relève merveilleusement bien les plats à base de sauce tomate, de pâtes, d’œufs, de viandes, de poissons, d’aubergine, de piment et de zucchini.

Le plant vivace en zone 4 produit des tiges rougeâtres rhizomateuses à base ligneuse qui s’étalent jusqu’à 60 cm de largeur et se dressent sur une hauteur de 25 à 45 cm. Le tout forme un petit buisson au port buissonnant orné de panicules de fleurs pourpre-rosée, parfois rose pâle ou blanches, en été. Ces inflorescences sont utilisées en tisanes et dans les potpourris.

La culture de l’origan nécessite un endroit bien drainé qui joui d’une bonne circulation d’air. La récolte des feuilles et des fleurs se fait au besoin toute la saison. Les feuilles d’origan comptent parmi les rares fines herbes à gagner en saveur une fois séchées.

Les effets sur la santé de l’origan sont nombreux : le thymol qu’il contient aide à soigner les rhumes, la toux et les problèmes respiratoires ; en infusion, l’origan facilite la digestion et agit comme tonique et diurétique ; en gargarisme, il sert dans le traitement d’infections buccales ; en inhalation, il soulage les maux de tête ; en baume ou en lotion, il soulage les douleurs musculaires et rhumatismales ainsi que des blessures externes. On l’utilise aussi pour soulager les menstruations douloureuses, mais en raison de son effet stimulant sur l’utérus, il est contrindiqué durant la grossesse.

Persil frisé - Bio

Le persil frisé est l'une des fines herbes les plus employées comme garniture ornementale. Le plant érigé est vigoureux et résiste bien au froid. Le persil frisé se conserve bien congelé.

Jours à maturité : 75

Sauge officinale - Bio

La sauge est un sous-arbrisseau à feuilles persistantes d’environ 65 cm de hauteur. Les longues feuilles ovales et veloutées gris vert ont un goût camphré légèrement amer. La sauge doit être remplacée tous les quatre ans environ, car la plante devient ligneuse. Elle est attirante pour les insectes utiles tout en repoussant les insectes nuisibles.

Jours à maturité : 75

Thym allemand - Bio

Cette plante vivace rustique à feuillage persistant se couvre de fleurs mauves en été. Couramment utilisé, ses fines feuilles vertes aromatisent les ragoûts, les salades, les sauces et plus encore. En plus de faciliter la digestion, on lui attribue des propriétés antibactériennes et antifongiques. En infusion, il s’utilise comme gargarisme et s'avère être un bon remède contre les maux de gorge. Le thym était déjà utilisé par les Égyptiens pour embaumer les morts et les Grecs s’en servaient pour parfumer l’eau de leurs bains et l’air de leurs temples.

Disponible à la pépinière seulement

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