Sélection « Jardin d'automne »

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Prolongez la saison des récoltes avec notre sélection de semences de légumes certifiés bios et résistants aux premiers gels. Semés à la fin de l’été ou en automne, ils vous aideront à préparer de savoureux repas jusqu’au début de l’hiver.

Nous remplaçons par une variété de valeur égale les variétés proposées en rupture de stock.

Variétés dans cette collection :

Chou frisé Red Ursa - Bio

Le feuillage de ce délicieux chou marie la forme large et frisée des feuilles de la sélection 'Siberian' à la couleur de celles du 'Red Russian'. La saveur franche des feuilles convient aux salades, plus particulièrement les feuilles encore relativement jeunes provenant de plants matures. À cause de leur goût très sucré et de leur jolie couleur, les tiges pourpres montées en graine des plants ayant hiverné au jardin sont très prisées en salade ou sautées brièvement dans l'huile.

400 semences

Épinard Giant Winter - Bio

Robuste et bien adaptée au climat froid et venteux, cette sélection produit de longues et larges feuilles tendres et savoureuses qui sont lisses à gaufrées.

300 semences

Laitue romaine Rouge d'hiver - Bio

Cette très ancienne variété originaire de France a été décrite dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux publié en 1885. La pomme ouverte, haute et volumineuse arbore une belle couleur rouge vin, qui gagne en intensité avec le froid, rehaussée de nervures vertes. Les feuilles intérieures d’un beau vert pâle créent un contraste saisissant. Leur texture est tendre et croquante et leur saveur exquise, plutôt sucrée. Les jeunes feuilles sont également très prisées dans les salades.

Très productive, la laitue Rouge d’hiver est aussi lente à monter en graine et exceptionnellement rustique. Un semis à la fin de l’été permettrait de récolter des plants jusqu’au printemps, même sous nos latitudes! Une internaute du Michigan affirme en avoir conservé au jardin tout l’hiver et les laitues cueillies en janvier étaient aussi bonnes que celles d’octobre; elle n’a eu qu’à dégager la neige pour les récolter! Les plants laissés en place se ressèment éventuellement et la production de laitues devient continuelle. Les pommes sont à maturité en 65 jours.

600 semences

Mesclun de crucifères de luxe - Bio

Ce mesclun unique au goût piquant se compose d'un mélange de crusifères de base auquel on a ajouté de la roquette, du rapini et de la moutarde forte. Il se sème au plein soleil toutes les deux à quatre semaines tout au long de la saison. La récolte se fait 20 jours après le semis. Chaque graine est distancée de 1 cm (1/2 po) et plantée à 0,5 cm (1/4 po) de profondeur en rangs espacés de 30 cm (12 po). Sa tolérance au gel permet de faire des récoltes tard en saison.

1200 semences

Moutarde Dragon Tongue - Bio

La saveur douce de cette variété a juste ce qu'il faut pour donner un peu de piquant aux salades. Le plant produit de belles feuilles vert clair, rehaussées de nervures pourpres, qui présentent une côte centrale devenant de plus en plus épaisse au fil des jours. Cette partie de la feuille est particulièrement délicieuse en sautés, alors que le large limbe cloqué est servi cuit comme les épinards ou incorporé à des soupes exquises. Le plant met du temps à monter en graines et les feuilles ayant subi du gel se distinguent par un goût plus sucré.

600 semences

Navet Petrowski - Bio

Prisé des gourmets, ce beau navet à la racine jaune, possède une chair fine, blanche, ferme et sucrée, avec un arrière-goût parfumé. Cette vieille variété à croissance rapide et très rustique est originaire de Berlin. Vers 1915, les immigrants russes la cultivaient en Alaska. De tous les navets, c'est probablement celui qui possède la saveur la plus fine. Il a sa place dans tous les jardins.

400 semences

Radis Petit Déjeuner Français - Bio

Cette variété fournit de beaux radis hâtifs de grande taille. Il se cultive facilement sous châssis froid, au printemps comme en automne. Les racines se distinguent par leur saveur piquante.

Roquette de jardin - Bio

Cette plante très rustique mesure 20 à 30 cm de haut et se cultive en sol fertile et frais. On la récolte en coupant les feuilles au ras du sol, au besoin. Aux jeunes feuilles crues, tendres et douces, on peut ou non ajouter d'autres types de feuilles pour préparer des salades exquises. La roquette entre dans la composition du mesclun. Les feuilles cuites relèvent les sauces et les potages. Après les avoir légèrement fait sauter dans l'huile d'olive, les Italiens en garnissent leurs plats de pâtes.

1000 semences

Disponible à la pépinière seulement

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