Écouinfo

Histoire de légumes : les chicorées

« Pour moi, les jolies fleurs de la chicorée — celles qui enjolivent les prés et bords de routes dès juillet ! — sont à jamais liées au pianiste de jazz réputé, Chick Korea. »

Arroser tout en protégeant la ressource

En regardant une carte du monde, on pourrait croire que l’on ne manquera jamais d’eau. Toutefois la situation est trompeuse. Les réserves d’eau douce, et donc utile pour arroser des plantes ne représentent que 2,5 % de toute cette eau. Si on y soustrait les eaux polluées, on comprend vite que la protection d’une telle ressource est vitale pour l’humanité. Aussi bien pour s’hydrater que pour manger.

Histoire d’arbustes : Le caraganier, l’allié du jardinier

Cette espèce originaire de l’Europe de l’Est et de l’Asie est utile à l’homme depuis la préhistoire !

Recette : Velouté de chou gras

Pourquoi jeter ses choux gras alors que l’on peut les manger !
Essayer ce velouté proposé par Céline Bouchard de l’Atelier VitaForêt.

Le chou gras ( Chenopodium album) est riche en vitamines A,B,C, en minéraux, fer, calcium…et tout comme les épinards, il contient de l’acide oxalique.

Histoire de simples : le pastel des teinturiers

Largement cultivée au Moyen-Âge pour la teinture bleue qu’on obtenait de ses feuilles, cette plante se distingue aussi par ses vertus médicinales et nectarifères.

AVEC 3 À 5 H DE SOLEIL, EST-IL POSSIBLE DE PRODUIRE DES LÉGUMES ET DES FINES HERBES ?

On lit souvent qu’avec moins de 6 heures d’ensoleillement il est difficile de faire pousser des légumes. Cette information est partiellement fausse, car certains légumes et des fines herbes poussent dans un endroit où les heures de soleil sont réduites. Certaines aiment carrément ce genre de situation.

Sol d'un potager couvert d'un paillage entre ses rangs de salades.

PAILLIS, PAILLAGE ET AUTRES TECHNIQUES

Il existe une certaine confusion sur le mot paillis. Celui-ci est dérivé du mot paille et est donc une technique qui consiste à recouvrir le sol avec de la paille… ou un matériau organique qui lui ressemble. Pour les partisans de cette définition, l’expression « paillis organique » tient donc du pléonasme. Alors qu’en est-il des « paillis de plastique »? On devrait plutôt les appeler bâches ou couvre-sol anti-végétatifs. Cette confusion vient de la traduction du mot mulch qui en anglais désigne à la fois les paillis d’origine organiques, les toiles et les recouvrements décoratifs tels que les galets de rivières.

Atelier de fabrication d’hôtels à insectes – par Atelier Zabie

Favoriser la biodiversité ! Atelier offert par Atelier Zabie.

Histoire de légumes : Le retour du navet : bon à toutes les sauces !

Avant l’arrivée de la pomme de terre en Europe, la belle racine charnue du navet occupait une place de choix dans l’alimentation des vieux pays.

Température du sol

Quel est le bon moment pour planter ou semer au potager? Chaque année, le moment propice pour le début des semis et surtout de la plantation au jardin potager fait

Amender le sol au printemps : une très bonne pratique

Durant de nombreuses années, la différence entre un engrais et un amendement était assez simple.

Recette : Épinard de Malabar au beurre

Histoire de légumes : l’épinard de Malabar

Répondant au nom latin de Basella alba, cette jolie grimpante est populaire comme plante ornementale dans les zones tropicales d’Asie, d’Afrique, de Polynésie et d’Amérique du Sud.

Les zones de rusticité démystifiées

Que signifient les chiffres correspondants aux zones de rusticité ?
Peut-on se fier parfaitement à ces indications ?

De drôles de fraises jaunes

Des fraises de moyennes dimensions, très allongées, d’un jaune presque pastel, très savoureuses et très sucrées, c’est ainsi que l’on peut décrire les fraises alpines ‘Yellow Wonder’.

Histoire de légumes : le crosne du Japon

Contrairement à la logique, le nom de ce légume ancien n’a rien à voir avec sa véritable origine, le nord-ouest de la Chine. Il le doit plutôt à la ville de Crosne en France où la population locale l’a adopté et cultivé à partir de 1882.

Apprivoiser les engrais verts printaniers

La patience et la planification, mères de succès.

Un, deux, trois … été!

Mettons une chose au clair : rien ne donne plus un air d’été à nos assiettes que les piments, les poivrons et les tomates !

S’équiper, mais comment choisir ?

Dômes et autres serres : les pour et les contre

La fonte des semis

Au printemps, la fonte n’est pas l’apanage de la neige.

Histoire de simples : Le basilic sacré, élixir de vie !

Tous les adeptes de la médecine ayurvédique vous diront que le basilic sacré mérite pleinement son nom, car les nombreuses vertus de la « reine des herbes » relèvent du miracle !,

On démarre la saison des semis… en rang d’oignon !

En tête de liste des semis de légumes à faire à l’intérieur viennent les oignons, échalotes, ciboulettes et poireaux.

Recette : Acquacotta

L’acquacotta est une spécialité culinaire italienne propre aux régions de l’Ombrie et de la Toscane, avec quelques variantes selon la région.

On se mêle de nos oignons!

L’espace alloué aux textes descriptifs de notre Boutique en ligne ne permet pas d’écrire tout ce que nous souhaiterions partager avec vous concernant certaines de nos variétés. Il est vrai que l’histoire de certaines d’entre elles est franchement intéressante!

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