Les guerriers de l’Antiquité y croyaient : ils consommaient quantité de ce légume pour augmenter leur puissance et leur vivacité, qualités essentielles pour remporter la victoire sur le champ de bataille !
Même les jardiniers aguerris consultent un
ou plusieurs calendriers du jardinier.
Pourquoi ?
Malgré un parcours chaotique, le rutabaga revient en force dans les potagers et sur les tables des grands chefs !
Retracer le chemin parcouru par les variétés potagères cultivées au cours des siècles passés n’est pas une mince affaire. Peu d’écrits subsistent sur les variétés anciennes, car elles étaient transmises d’une génération à l’autre au sein d’une même communauté.
Lorsque nous entamons notre saison de jardinage, nous aimons avoir toutes les informations nécessaires sous la main afin de réaliser nos semis. Pour ce faire, nous avons apposé 6 pictogrammes essentiels à la réalisation de ceux-ci sur nos sachets de semence.
Bien que la culture des courges remonte à très loin dans l’histoire de l’Amérique précolombienne, leur évolution et leur multiplicité, telles qu’on les connaît à l’heure actuelle, résulte en grande partie de leur adoption européenne.
Cette échalote dérive probablement de l’échalote grise
(Allium ascalonicum), une espèce originaire d’Éthiopie qui
comprend une variété perpétuelle de saveur fine et de
conservation relativement courte.
Qu’est-ce qu’une laitue beurre? Les différents types de laitue ont-ils les mêmes exigences de culture? Quelles sont les laitues plus résistantes à la chaleur?
Toutes les laitues sont-elles aussi riches en vitamines?
Emporium Safran Québec compte parmi les quelques rares entreprises de production du safran au Québec. Le safran provient du crocus d’automne Crocus sativus et serait la plus ancienne épice au monde.
Qu’est-ce qu’une laitue beurre? Les différents types de laitue ont-ils les mêmes exigences de culture? Quelles sont les laitues plus résistantes à la chaleur? Toutes les laitues sont-elles aussi riches en vitamines?
Vos plants de tomates sont luxuriants et plusieurs grappes, encore vertes, mûriront tranquillement dans les prochaines semaines. Pour garantir une production de fruits de qualité, il est important de rester attentif aux signaux envoyés par vos plants épuisés.
Un carré de terre à cultiver n’est pas à la portée de tous, mais bien souvent, un coin de balcon, un toit ou un petit patio le sont! Sans compter que les cultures en contenants de géotextile feutré surprennent par leur rendement de bonne qualité étonnamment élevé.
Dans les conditions d’été relativement court qui prévalent au Québec, plusieurs espèces de plants de légumes ou de fleurs doivent être semées à l’intérieur en février ou en mars. Ces plants pourront ainsi produire des fleurs ou des fruits matures avant l’arrivée du froid en automne.
La culture de l’ail remonterait à près de 5000 ans. Les Égyptiens ont vite été séduits par ses valeurs nutritives et en fournissait une ration quotidienne aux manœuvres affectées à la construction des pyramides.
Les semences des Jardins de l’écoumène présentent un taux de germination très élevé l’année de l’achat. Selon les espèces, ce taux de germination diminue plus ou moins rapidement au fil des ans.
De nombreux endroits de la Terre abritent des forêts luxuriantes sans que personne n’intervienne dans la croissance des plantes en fertilisant ou en appliquant des pesticides. Le sol n’aurait donc pas besoin d’être sarclé, biné, retourné, engraissé et traité pour que les plantes y poussent vigoureusement.
Cette échalote dérive probablement de l’échalote grise (Allium ascalonicum), une espèce originaire d’Éthiopie qui comprend une variété perpétuelle de saveur fine et de conservation relativement courte.
De nos jours, l’abondance de légumes divers dans les étalages des épiciers 12 mois par année a réduit comme peau de chagrin la place que tenait le panais dans l’alimentation des Québécois, à tel point que nombre de nos contemporains n’en ont jamais cuisiné.
