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Les edamames sont des fèves de soja cueillies avant la maturité. Pour ces variétés, les gousses sont récoltées alors que les fèves sont bien développées, mais encore immatures et toujours vertes. Très prisées dans la cuisine japonaise, elles sont cuites à la vapeur, comme des petits pois!

  • Soja edamame Agate - Bio
    Soja edamame Agate - Bio

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    Soja edamame Agate - Bio

    FabacéesGlycine max › Annuelle

    Cette variété extraordinaire a été cueillie à Sapporo au Japon en 1929 par le département de l’Agriculture des États-Unis qui l’a introduit en Amérique du Nord quelques années plus tard. Très résistante à la sécheresse, elle produit d’abondants et attrayants petits grains vert olive à macule en forme de selle d’un brun très foncé. Sa croissance rapide permet de la cultiver dans des climats où la saison de croissance est courte, car les plants de 30-60 cm de hauteur sont habituellement secs et prêts à la récolte vers la mi-août. Les fleurs blanches sont suivies de cosses plates et allongées qui contiennent deux ou trois graines prisées pour leur excellent goût et leur haute teneur en protéines (46 %) et en huile (18 %).    

    Avec la multiplication rapide des grandes cultures de soja, des graines qui n’ont pas été génétiquement modifiées se font de plus en plus rares. Il est donc essentiel de continuer à cultiver ces variétés patrimoniales pour contribuer à la biodiversité et, plus égoïstement, pour pouvoir continuer à les savourer!

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    Culture

    Semis et culture

    Guide du pouce vert

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  • Soja edamame Envy - Bio
    Soja edamame Envy - Bio

    Soja edamame Envy - Bio

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    Soja edamame Envy - Bio

    FabacéesGlycine max › Annuelle

    Variété de saison courte par excellence, 'Envy' produit tôt une récolte de délicieuses fèves vert brillant que l’on savoure cuites à la vapeur, nature ou séchées. Développée par le regretté professeur Elwyn M. Meader de l’Université du New Hampshire, cette variété se distingue par ses jolies gousses vertes recouvertes d’un léger duvet chamois. Le plant pousse à 60 cm de hauteur et les fèves sont prêtes à cueillir après 75 à 85 jours.

    Options
    • Rupture de stock
      Sachet de ±60 semences 3,79 $ 

    Culture

    Semis et culture

    • Semis profondeur à 2 à 3 cm
    • Nombre de jours pour la germination - 5 à 12 jours
    • Température du sol au moment de la plantation - 18 à 22 degrées celcius
    • Distance entre les rangs - 40cm
    • Hauteur des plants - 35cm
    • Plein soleil

    Guide du pouce vert

    • Germination facile
    • Facile à cultiver

    Autres caractéristiques

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