Le safran

Rare et précieux, le safran est le Roi des épices. Prisé depuis la plus haute antiquité pour ses propriétés culinaires, aromatiques, tinctoriales et médicinales, le safran est l'une des rares épices qui tout à la fois colore et parfume. De nos jours, c'est le Crocus sativus, un grand crocus qui n'existe pas à l'état sauvage, qui est cultivé pour produire le safran.

En savoir plus... bulbes de safran

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