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Herbier

Histoire de légumes : les chicorées

« Pour moi, les jolies fleurs de la chicorée — celles qui enjolivent les prés et bords de routes dès juillet ! — sont à jamais liées au pianiste de jazz réputé, Chick Korea. »

Trucs et astuces

Arroser tout en protégeant la ressource

En regardant une carte du monde, on pourrait croire que l’on ne manquera jamais d’eau. Toutefois la situation est trompeuse. Les réserves d’eau douce, et donc utile pour arroser des plantes ne représentent que 2,5 % de toute cette eau. Si on y soustrait les eaux polluées, on comprend vite que la protection d’une telle ressource est vitale pour l’humanité. Aussi bien pour s’hydrater que pour manger.

Herbier

Histoire d’arbustes : Le caraganier, l’allié du jardinier

Cette espèce originaire de l’Europe de l’Est et de l’Asie est utile à l’homme depuis la préhistoire !

Cahier de recette

Recette : Velouté de chou gras

Pourquoi jeter ses choux gras alors que l’on peut les manger !
Essayer ce velouté proposé par Céline Bouchard de l’Atelier VitaForêt.

Le chou gras ( Chenopodium album) est riche en vitamines A,B,C, en minéraux, fer, calcium…et tout comme les épinards, il contient de l’acide oxalique.