Accueil Activités et ateliers - Jardins de l'écoumène Lactofermentation : entre science et magie (AM)

Lactofermentation : entre science et magie (AM)

Découvrez l’art de la lactofermentation et apprenez à réaliser vos propres légumes fermentés, tels que la choucroute, le kimchi, les cornichons et bien d’autres encore !

Rejoignez cet atelier pratique et convivial pour explorer et surtout expérimenter les bases de la lactofermentation. Vous serez accompagné dans la réalisation d’une recette spécialement sélectionnée pour mettre en valeur les légumes de saison et pour vous régaler. Vous repartirez de cet atelier avec les connaissances, l’autonomie et la confiance nécessaires pour poursuivre l’aventure lactofermentation à la maison.

Pensez à apporter de quoi prendre des notes.

 

Deux plages-horaires disponibles :

 

Au programme de l’atelier :

  • Les bienfaits de la lactofermentation
  • La fermentation : les bases et le fonctionnement
  • La quantité de sel et la préparation de la saumure
  • Le matériel essentiel et les accessoires spécialisés
  • Les erreurs à éviter
  • La durée de la fermentation

 

Inclus : 

  • Un contenant Le Parfait rempli de légumes bios lactofermentés
  • Café et rafraîchissement
  • Prix de présence

 

Politique de remboursement : Atelier remboursable jusqu’au lundi précédent l’événement. Les frais administratifs de 5% ne sont pas remboursables. 8 participants minimum requis pour la tenue de l’événement sans quoi un remboursement complet sera effectué.

Réserver l’événement

RÉGULIER
50$
Billets disponibles: 24
Le billet de "RÉGULIER " est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.
Formule DUO (2 personnes ou +)
45$
Billets disponibles: 24
Le billet de "Formule DUO (2 personnes ou +)" est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.

Date

14 Sep 2024

Heure

9 h 30 min - 12 h 00 min

Tarif

50 $

Lieu

Les Jardins de l'écoumène
2855 ch. de l'écoumène, Saint-Damien, J0K2E0

Organisateur

Les Jardins de l'écoumène
Les Jardins de l'écoumène
Email
boutique@ecoumene.com
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Intervenant

  • Révolution fermentation
    Révolution fermentation

    Créée en 2018, Révolution Fermentation vise à populariser les fermentations maison grâce à des produits de qualité et des conseils prodigués par des passionnés. Leur ambition est de rendre la cuisine effervescente et pleine de vitalité, en redonnant le pouvoir à la nature pour révéler le plein potentiel des aliments, comme par magie, et nourrir l’imagination.

    L’atelier est animé par Jean-Luc Henry, cofondateur et directeur général de Révolution Fermentation. Éducateur et entrepreneur spécialisé dans les solutions écologiques et l’alimentation durable, Jean-Luc est un fervent adepte des fermentations. Depuis des années, il se consacre à expérimenter, savourer, documenter et enseigner sur toutes les facettes des fermentations maison..