Matsutake

tricholoma magnivelare

10.00$

Le matsutake est un champignon à chair blanche, généreuse, ferme, très parfumé qui est idéal dans la préparation de plats de la cuisine asiatique tels que les soupes, les sautés…

Effacer

Disponible à l’écoumène seulement

Description

25 g de champignons déshydratés correspondent à plus de 250 g de champignons frais. Une portion équivaut à 5-8 g de champignons séchés.

Préparation :

Couvrir les champignons d’un liquide tiède (eau, bouillon, vin, crème), réhydrater environ  30 minutes. Égoutter tout en conservant le liquide de trempage pour des recettes futures.

Les champignons sont prêts à être cuisinés de différentes façons : en sauce, en potage, dans les mijotés, les farces, les gratins, les omelettes, les risottos, les pâtes, le riz, les semoules, les pommes de terre…

Mise en garde : Ne jamais manger de champignons sauvages crus. Important de cuire les champignons séchés et réhydratés.

Informations complémentaires

Caractéristiques du produit

En morceaux

Utilisation

Gastronomiques