Cresson du Brésil – Bio

Introduit sur le marché québécois de la fleur annuelle il y a une dizaine d’années, cette plante gagne à être mieux connue comme condiment. Feuilles, fleurs et boutons floraux comestibles frais ou séchés sont très prisés en Asie du Sud-est. Leur saveur poivrée piquante est accompagnée d’un effet analgésique qui lui a valu le nom anglais de Toothache Plant (plante du mal de dents). On la connaît aussi sous les noms de brède mafane, cresson de Para, Peek-a-boo et Electric Daisy.

Plusieurs considèrent le cresson du Brésil comme une plante médicinale exceptionnelle. Celui-ci est largement utilisé en herboristerie pour traiter diverses pathologies. Ce dernier a effectivement des composés tels que le spilanthol, des coumarines, des flavonoïdes, des terpénoïdes et des polysaccharides, qui lui confère des propriétés thérapeutiques variées, notamment antimalariales, analgésiques, antiseptiques, anti-inflammatoires et stimulantes du système nerveux.

Le plant au port légèrement étalé pousse à 15 à 30 cm de hauteur.  Ses curieuses fleurs coniques dénuées de pétales forment un cône entièrement jaune. Les feuilles plus ou moins ovales sont vert foncé. La semence a besoin de lumière pour germer.

Nombre de jours pour la récolte : 40