Chou collard Morris Heading – Bio

Le chou collard, aussi connu sous le nom de chou cavalier ou chou en rosette, est l’un des plus anciens membres de la famille des choux. La variété Morris Heading est une variété ancienne introduite en 1919 par la Morris Plant Farm en Caroline du Nord. Il se distingue par ses feuilles épaisses aux teintes bleu-vert et riches en antioxydants. Ce légume-feuille polyvalent s’intègre parfaitement dans une alimentation variée et nutritive.

Considéré comme un super-aliment, il combine goût, polyvalence et nutriments essentiels. En cuisine, ses feuilles se préparent comme les épinards. Il suffit de retirer la côte centrale, trop coriace, avant de les cuire. Pour une meilleure texture et saveur, les feuilles doivent être récoltées jeunes et tendres, en les cueillant de bas en haut sur la tige principale. Après les premiers petits gels, les feuilles deviennent encore plus sucrées, révélant une saveur optimale en période froide.

Le chou collard Morris Heading est une variété productive et facile à cultiver puisqu’elle est peu attractive pour les ravageurs contrairement à d’autres types de chou.

Nombre de jours pour la récolte : A partir de 45 jours