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  • Oignon à botteler Shimonita Negi
    Oignon à botteler Shimonita Negi

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    AlliacéesAllium fistulosum › Bisannuelle

    Originaire de la petite ville de Shimonita au Japon, cet oignon à tige unique exceptionnel est considéré comme le roi des oignons! Sa partie blanche très épaisse développe une saveur sucrée inégalable à la cuisson. Pour obtenir de telles tiges, la récolte doit attendre le plus longtemps possible soit 120-140 jours après la transplantation ou une année complète après le semis. On peut toutefois le cueillir 6 mois après le semis.

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  • Cresson alénois frisé - Bio
    Cresson alénois frisé - Bio

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    Cresson alénois frisé - Bio

    BrassicacéesLepidium sativum var. Crispum › Annuelle

    Cette variété à feuillage très découpé est tout indiquée pour les jardiniers pressés, car on commence sa récolte un mois seulement après le semis. Originaire du Moyen-Orient et de régions limitrophes, on en retrouve parfois au Québec, dans la région du Bas-du-Fleuve, à l’état adventice.

    Ce cresson aime l’eau et se cultive dans une terre toujours humide, mais légère. Quand ses tiges se courbent et son feuillage jaunit, ses besoins en eau ne sont pas satisfaits. Les plants arrosés copieusement au moins trois fois par semaine monteront en graine moins rapidement.

    En cuisine, on ajoute les feuilles et les fleurs crues aux salades. Leur goût piquant et parfumé fait penser à celui de la capucine. Les feuilles servent aussi à aromatiser les plats de viande ou de légumes et les potages : on les ajoute alors juste avant de servir.

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  • Sariette  Ancienne d'Acadie - Bio
    Sariette Ancienne d'Acadie - Bio

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    LamiacéesSatureja hortensis › Annuelle

    Cette variété patrimoniale a été transmise vers la fin du XIXe siècle à Jean Prudent Robichaud, un habitant du Canton-des-Robichaud au Nouveau-Brunswick, par une Amérindienne de Burnt Church. La plante a survécu jusqu’à aujourd’hui dans cette famille élargie pour aboutir dans l’offre de semences d’un dénommé Norbert Robichaud de Bathurst.

    En 2012, une dame Gauvin épatée par la plante sensiblement plus trapue et goûteuse que l’espèce lance avec M. Robichaud une enquête sur l’origine de cette variété unique. Fort de leurs découvertes, M. Robichaud a offert des graines à la Banque de semences de l’Atlantique et à la Bibliothèque canadienne des semences pour préserver ce trésor de notre patrimoine végétal et nous l’en remercions!

    Rustique jusqu’en zone 4, elle fleurit abondamment tout l’été attirant un grand nombre d’insectes pollinisateurs. M. Robichaud recommande le semis direct dès que la terre peut être travaillée. 

    Image: GAUVIN Jocelyne

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  • Tomate standard Anna Russian - Bio
    Tomate standard Anna Russian - Bio

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    SolanacéesLycopersicon esculentum › Annuelle tendre

    La chair très tendre, veloutée et juteuse de cette tomate possède un goût extraordinaire. Quand les fruits rose-rougeâtre sont bien mûrs, ils rivalisent en saveur avec les tomates les plus savoureuses qui soient. Cette variété aurait été rapportée de Russie par un immigrant qui se serait installé sur la côte Ouest américaine, dans l’état de l’Oregon. Elle a été préservée par ses descendants qui appréciaient eux aussi le parfum merveilleux de ces tomates en forme de cœur allongé plus ou moins grosses. Le plant de petite taille se pare de feuilles délicates finement découpées. Il s’agit d’une variété passablement hâtive qui donne ses premiers fruits après 65-75 jours.

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  • Tomate cerise Barry's crazy - Bio
    Tomate cerise Barry's crazy - Bio

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    SolanacéesSolanum lycopersicum var. cerasiforme › Annuelle tendre

    Cette variété récente a été développée en Californie par Bradley Gates. De croissance indéterminée, les énormes grappes de la Barry's crazy produisent des fruits de 15 à 25 grammes, de type cerise, ovoïdes et se terminant par une pointe plus ou moins émoussé. Leur épiderme jaune clair renferme une chair craquante et juteuse à la saveur très douce avec une touche d'acidité. Sa production abondante va de la mi-août jusqu'aux premières gelées.

     

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  • Tomate standard Black and Brown Boar - Bio
    Tomate standard Black and Brown Boar - Bio

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    Tomate standard Black and Brown Boar - Bio

    SolanacéesLycopersicon esculentum › Annuelle tendre

    Cette variété, aux plants indéterminés, est une création récente de la Wild Boar Farm située en Californie. Elle produit des tomates de petite taille aux zébrures bronzées et d'un vert presque noir. Sa saveur très riche, presque onctueuse, a une acidité bien équilibrée. 

     

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  • Courge Black Futsu - Bio
    Courge Black Futsu - Bio

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    CucurbitacéesCucurbita moschata › Annuelle tendre

    Cette variété ancienne surprend avec des côtes très prononcées et un épiderme vert foncé, presque noir, qui cache une chair orange tout à fait savoureuse. En vieillissant, les fruits prennent une teinte rouille recouverte d’une pruine grisâtre. Originaire du Japon, elle est aussi offerte sous le nom de ‘Futsu Kurokawa’ et ‘Futtsu Black Early’. Chaque plant de cette variété coureuse produit entre 4 et 10 fruits d’environ 1 kg qui se conservent jusqu’à 8 mois. Leur chair fine, ferme, sucrée et parfumée est riche en vitamine A et excellente en potage, en purée, en soufflé, en tarte et en pain. Maturité : 100-120 jours.

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  • Bourrache blanche - Bio
    Bourrache blanche - Bio

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    Bourrache blanche - Bio

    BorraginacéesBorago officinalis alba › Annuelle se ressèment

    Belle variété de bourrache à fleur blanche. La bourrache est une robuste plante annuelle et rustique. Ses grandes feuilles sont ovales, ridées, pointues et légèrement piquantes. La bourrache fleurit du mois de mai jusqu’à l’automne.

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  • Asclepiade Commune - Bio
    Asclepiade Commune - Bio

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    Asclepiade Commune - Bio

    ApocynacéesAsclepias syriaca › Vivace

    Cette belle herbacée indigène joue un rôle écologique de premier plan en attirant de nombreux insectes et animaux pollinisateurs, mais aussi des insectes prédateurs et parasitoïdes très utiles au jardin. Elle est aussi indispensable à la survie des papillons monarques. Depuis quelque temps, on la cultive pour sa soie utilisée comme rembourrage de douillettes et d’oreillers ou transformée en vêtements chauds repoussant l’humidité, en isolants thermiques et acoustiques et en matière absorbante après des déversements de pétrole.

    On oublie cependant que l’asclépiade a aussi servi de nourriture et de plante médicinale aux peuples des Premières Nations, ainsi que de matériau de tissage et de fabrication de cordages.

    En cuisine, la jeune pousse, les boutons floraux et les fruits sont comestibles une fois cuits. La cuisson doit être effectuée de façon à ce que la toxine contenue dans toutes les parties de la plante soit neutralisée. Une fiche d’information sur l’asclépiade comprenant les façons de l’apprêter est disponible sur le site du MAPAQ.

    Plante médicinale reconnue et prisée depuis l’Antiquité, elle porte le nom du dieu grec de la médecine, Asclépios. Ses vertus sont nombreuses, mais elles sont surtout réputées dans le traitement des affections respiratoires comme l’asthme et la bronchite.

    La stratification des semences de l’asclépiade est fortement recommandée ; il suffit de semer les graines dans un terreau humide et d’exposer les semis à une température de 4 °C pendant 3-4 semaines. 

    L’asclépiade commune atteint 1,5 m de hauteur et s’étale allègrement grâce à sa semence, mais aussi ses racines et rhizomes très étendus qui produisent des bourgeons ; il importe de lui trouver un endroit où elle ne deviendra pas une nuisance. Elle aime le plein soleil et s’installe facilement le long des routes ou dans les terrains en friche. Ses jolies ombelles de fleurs roses donnent des gousses en août. En séchant, ces gousses laissent échapper jusqu’à 150 graines, chacune accrochée à un fil soyeux.

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  • Épinard de Malabar - Bio
    Épinard de Malabar - Bio

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    ChénopodiacéesBasella rubra › Annuelle tendre

    Plante grimpante d’origine tropicale, l’épinard de Malabar, épinard de Ceylan ou baselle aime les températures chaudes et humides que l’on retrouve sur la Côte de Malabar, une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. Il grimpe alors jusqu’à 2 m de hauteur, mais sa taille est plus modeste quand le climat est moins favorable. Cette jolie plante à fleurs roses se distingue par des tiges rouge-mauve garnies de feuilles mucilagineuses vertes qui se consomment comme des épinards, cuites légèrement ou sautées à la poêle.

    Ces feuilles sont récoltées alors qu’elles sont encore jeunes. La baselle contient peu d’acide oxalique, mais beaucoup de vitamines A et C et d’oligo-éléments. En cuisine, elle accompagne à merveille le riz, le couscous et les céréales, ainsi que les pâtes ou la purée de pommes de terre.

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  • Cresson de terre Belle Isle  - Bio
    Cresson de terre Belle Isle - Bio

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    BrassicacéesBarbarea verna › Bisannuelle

    Barbarée printanière, cresson de terre ou cresson de jardin sont autant de noms pour désigner cette plante herbacée bisannuelle originaire d’Europe du Sud et de Turquie. En Angleterre, on la cultive comme légume-feuille depuis le XVIIe siècle. Même si le cresson de terre ne peut se passer d’eau, il en demande moins que le cresson de fontaine, ce qui permet de le cultiver plus facilement dans le potager.

    Riches en vitamines et en zinc, les jeunes feuilles de ce cresson se consomment crues, en salade, et les plus grandes feuilles devenues un peu coriaces sont cuites comme les épinards ou servies en soupe. Leur goût très agréable est légèrement poivré, mais se compare à celui du cresson de fontaine. Pour ne pas nuire au plant, laissez toujours quelques feuilles sur le pied. Le cresson de jardin se cultive au soleil.

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  • Féverole des champs
    Féverole des champs

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    Féverole des champs

    Vicia faba › Annuelle

    Cette légumineuse annuelle n’a pas son pareil pour fixer l’azote dans le sol et s’avère très précieuse comme engrais vert. Elle résiste bien au froid et tolère les sols argileux et les taux de sels minéraux élevés. Cousine de la gourgane, elle tire ses origines de l’ancienne Égypte où on la retrouve parmi les premières espèces végétales cultivées. Ses gousses semblables à celles des pois font partie de l’alimentation humaine depuis des millénaires, comme légume ou en farine. Elles sont également prisées dans l’alimentation animale, mais le plant lui-même est champion pour enrichir le sol en azote.

    Le grec Pythagore et ses disciples s’interdisaient de consommer ses fèves, car il la considérait de la même matière que celle destinée à façonner l’homme. On disait d’elle qu’elle servait de lieu de transmigration des âmes et qu’en manger équivalait à se repaître de morts. On dit que Pythagore se serait fait rejoindre et tué par ses ennemis parce qu’il avait refusé de fuir à travers un champ de fèves!

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      Sachet de 1 kg Feverole 10,00 $ 

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  • Marjolaine des jardins - Bio
    Marjolaine des jardins - Bio

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    LamiacéesOriganum majorana › Vivace tendre

    Proche de l’Origanum vulgare, la marjolaine s’en distingue par des feuilles un peu plus petites et des petites fleurs rosées ou blanches qui sont groupées en courts racèmes comparativement aux fleurs plus pourprées de l’origan qui forment de petites panicules. Originaire du bassin méditerranéen, elle est vivace en zone 7 et est donc cultivée comme annuelle dans nos jardins.

    C’est dans la cuisine que les fins gourmets la différencient véritablement de sa sœur ; en France, on dit que la marjolaine est à l’origan, ce que l’échalote est à l’oignon. Sa saveur plus fine que celle de l’origan peut remplacer ce dernier dans bien des mets. Alors que les feuilles d’origan séché parfument merveilleusement les pizzas et autres plats italiens ou grecs, les feuilles de marjolaine s’utilisent fraîches dans les sauces qui accompagnent les pâtes, les plats de volaille et les huiles et vinaigres aromatisés. De plus, pour ne rien perdre de leur saveur, elles ne sont ajoutées aux plats qu’à la toute fin.

    Les vertus thérapeutiques de la marjolaine sont nombreuses et variées : flatulences, ballonnements, perte d’appétit, troubles digestifs, spasmes intestinaux, problèmes respiratoires (bronchites, sinusites, etc.), douleurs articulaires (crampes, rhumatismes, sciatique, etc.), mal de dent et problèmes nerveux (insomnies, stress, anxiété, dépression, etc.). On se sert des fleurs, des tiges et des feuilles en infusions, en onguent ou en compresses. Le miel de marjolaine est pour sa part recommandé pour le traitement de la dépression et des insomnies, mais est aussi prisé des chanteurs pour son action bénéfique sur les cordes vocales.

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      Sachet de ±175 semences 3,49 $ 

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  • Cresson du Brésil - Bio
    Cresson du Brésil - Bio

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    Cresson du Brésil - Bio

    BrassicacéesAcmella oleracea › Annuelle

    Introduit sur le marché québécois de la fleur annuelle il y a une dizaine d’années, cette plante gagne à être mieux connue comme condiment. Feuilles, fleurs et boutons floraux comestibles frais ou séchés sont très prisés en Asie du Sud-est. Leur saveur poivrée piquante est accompagnée d’un effet analgésique qui lui a valu le nom anglais de Toothache Plant (plante du mal de dents). On la connaît aussi sous les noms de brède mafane, cresson des Indes, Peek-a-boo et Electric Daisy.

    Le plant au port légèrement étalé pousse à 35 cm de hauteur. Ses curieuses fleurs coniques dénuées de pétales forment un cône jaune dont le bout est rouge. Les feuilles plus ou moins ovales sont vert foncé. La semence a besoin de lumière pour germer.

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  • Souci  en mélange - Bio
    Souci en mélange - Bio

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    Souci  en mélange - Bio

    AstéracéesCalendula officinalis › Annuelle

    C'est à pratir de cette variété de souci que plusieurs cultivars, dont le souci antares, ont été sélectionnés. Le dessous des pétales varie entre le rouge et le marron alors que le dessus peut prendre des teintes de orange, pêche, vanille ou jaune. 

    Dans la cuisine, les pétales comestibles sont du plus bel effet dans les salades et pour décorer les gâteaux. Elles représentent un excellent substitut pour le safran dans les soupes et les plats de riz et colorent les fromages, beurre et desserts à base de produits laitiers.

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      Sachet de ±50 semences 3,49 $ 

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    • Semis profondeur à 5 mm
    • Nombre de jours pour la germination - 10 à 14 jours
    • Température du sol au moment de la plantation - 18 à 22 degrées celcius
    • Distance entre les rangs - 30cm
    • Hauteur des plants - 40cm
    • Plein soleil

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    • Germination facile
    • Facile à cultiver

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    • Fleur comestible

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  • Silène enflé - Bio
    Silène enflé - Bio

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    Silène enflé - Bio

    CaryophyllacéesSilene vulgaris › Vivace

    Nous avons tous remarqué les fleurs au calice gonflé de cette adventice au moins une fois dans notre vie! Cette plante naturalisée au Québec depuis très longtemps porte les noms vernaculaires évocateurs de pétards et péteux, parce qu’à une certaine époque, les enfants s’amusaient à faire éclater son calice vésiculeux.

    Ces fleurs au parfum d’œillet produisent un nectar qui attire nombre d’insectes. Pour reprendre l’expression du Frère Marie-Victorin dans sa Flore Laurentienne, ses feuilles «savonnent» comme la saponaire. Les jeunes feuilles croquantes ont un goût légèrement sucré qui rappelle celui des petits pois. Fraîches, cuites à la vapeur, sautées ou bouillies, elles entrent dans la préparation de plats variés comme des pommes de terre farcies, des pâtes ou de la salade.

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  • Oseille épinard - Bio
    Oseille épinard - Bio

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    PolygonacéesRumex patientia › Vivace

    L’oseille épinard ou épinard perpétuel ressemble beaucoup à l’épinard et s’utilise de la même manière en cuisine. Comme l’oseille, il sort de terre tôt au printemps et est l’un des premiers légumes-feuilles à garnir nos assiettes. Sa saveur douce rappelle celle de l’épinard avec des pointes d’acidité de l’oseille. Il vaut mieux éliminer les hampes florales dès leur apparition, car la semence germe facilement et peut envahir le jardin. Les pousses sont également plus tendres si on empêche le plant de fleurir. La récolte se fait toute l’année, au besoin, avec de nouvelles feuilles repoussant continuellement jusqu’à l’automne. L’épinard perpétuel se cultive au soleil et aime les sols frais; il doit être arrosé durant la canicule estivale pour continuer à produire. Surveillez la présence des limaces qui sont elles aussi friandes de cette plante!

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  • Rhubarbe Glaskins - Bio
    Rhubarbe Glaskins - Bio

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    Rhubarbe Glaskins - Bio

    PolygonacéesRheum rhabarbarum › Vivace

    Répertoriée pour la première fois à Brighton, Angleterre, en 1920, cette rhubarbe a conquis le cœur et le palais des Américains depuis. Ses longues tiges épaisses sont rouge vif à la base et deviennent graduellement vertes vers le limbe. Elles sont très juteuses et fort prisées dans la cuisine, car elles ne développent pas d’amertume et ont une faible teneur en acide oxalique. Cette variété précoce produit une récolte modeste dès la première année à partir de semis faits à l’intérieur à la fin de l’hiver. Les récoltes des années subséquentes sont très abondantes. Un plant mature pousse entre 80 et 100 cm de hauteur.

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  • Tomate standard Jubilee - Bio
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    Tomate standard Jubilee - Bio

    SolanacéesLycopersicon esculentum › Annuelle tendre

    Golden Jubilee est une expression qui souligne une célébration très spéciale, un anniversaire important, une grande fête. Cette variété ancienne est tout ça!

    Le plant à croissance indéterminée produit d’abondants fruits jaune orange doré d’une saveur douce hors du commun. Leur chair ferme et très charnue contient très peu de graines. Chaque fruit arrondi de 4 à 10 cm de diamètre pèse entre 100 et 200 g.

    Originaire des États-Unis, elle a été citée dans le catalogue du grainetier allemand E. Benary en 1903. Maturité : 72-80 jours.

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  • Plantain Lancéolé
    Plantain Lancéolé

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    Plantain Lancéolé

    PlantaginaceaePlantago lanceolata › Vivace

    Les vertus médicinales du plantain lancéolé sont connues depuis l’antiquité. On reconnait encore aujourd’hui son efficacité dans le traitement des inflammations des voies respiratoires, de la peau et des muqueuses de la bouche et du pharynx.

    Les jeunes pousses et les boutons floraux cueillis tôt au printemps se mangent crus dans une salade. En vieillissant, les feuilles sont plus coriaces et se mangent cuites, à la façon des épinards, ou dans les potages où leur petit goût amer rappelle celui des champignons, particulièrement des cèpes.

    Vous pouvez préparer un pesto de plantain lancéolé en ajoutant aux jeunes feuilles, de l’ail, de l’huile d’olive et un peu de sel !

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      Sachet de ±40 semences 3,49 $ 
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      Sachet de ±250 semences (L) 8,95 $ 

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  • Tomate standard Manitoba - Bio
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    Tomate standard Manitoba - Bio

    SolanacéesLycopersicon esculentum › Annuelle tendre

    Cette très belle tomate rouge vif développée dans les années 1950 à la ferme expérimentale de Morden au Manitoba se distingue par sa production hâtive. Elle convient parfaitement aux régions où la saison de croissance courte ne permet pas de cultiver plusieurs variétés de grosses tomates trop longues à produire. Les fruits lisses de 10 cm de diamètre sont légèrement aplatis et leur chair ferme et charnue possède un goût acidulé très rafraîchissant. C’est une excellente tomate à trancher ou à mettre en conserve. De plus, le plant déterminé affiche une bonne résistance à la fusariose et au flétrissement verticillien. Maturité : 58-65 jours.

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      Sachet de ±200 semences (L) 8,95 $ 

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  • Radis Melon d'eau - Bio
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    BrassicacéesRaphanus sativus var. longipinnatus › Annuelle

    Le véritable nom de ce radis rond à la peau rugueuse blanc verdâtre est shinrimei pour « radis au cœur magnifique » en mandarin. C’est le moins qu’on puisse dire puisque le cœur de cette racine est d’un beau rose vif qui prend parfois une teinte orangée.

    Sa texture croquante et sa saveur plus douce que le radis commun en font le radis des préférés des enfants. Il demande un peu plus d’efforts pour le savourer, car sa peau coriace mérite d’être pelée. Heureusement, son tour de taille est supérieur à celui de nos petits radis rouges soit jusqu’à 10 cm de diamètre. On le sert nature, en carpaccio, cuit au four ou rôti. Il perd cependant sa belle coloration à la cuisson. Ce radis d’hiver se conserve jusqu’à trois mois au réfrigérateur, dans un sac de plastique perforé.

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  • Concombre mexicain - Bio
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    Concombre mexicain - Bio

    CucurbitacéesMelothria scabra › Annuelle

    Aussi connu sous les noms de pastèque miniature, concombre à confire, melon de la souris, zehneria et cucamelon, ce légume curieux donne des fruits comestibles qui sont récoltés alors qu’ils mesurent entre 2 et 4 cm de long. On les consomme frais ou marinés à la façon des cornichons. Les Russes sont d’ailleurs friands de ces légumes marinés qu’ils savourent avec des charcuteries. Leur peau marbrée de vert pâle et de vert foncé rappelle celle des melons d’eau.

    Originaire d’Amérique centrale, le concombre mexicain est facile à cultiver et peut être palissé sur un treillis ou un grillage où il s’accroche au moyen de vrilles. Un plant peut couvrir près de deux mètres carrés et produire entre 10 et 15 fruits. Calculez un mois entre le moment du semis et le repiquage à l’extérieur une fois les risques de gels passés.

    Options
    • Rupture de stock
      Sachet de ±30 semences 3,49 $ 

    Culture

    Semis et culture

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  • Tithonia mexicain - Bio
    Tithonia mexicain - Bio

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    Tithonia mexicain - Bio

    AstéracéesTithonia rotundifolia › Annuelle

    Les éclatantes fleurs orange du tithonia ne manquent pas d’attirer de nombreux papillons et colibris au jardin. Comme la plupart des astéracées, le tithonia est une plante très facile de culture qui offre une très longue floraison tout au long de l’été. La plante se plaît dans une terre pauvre, légère et sèche. Grâce à leur très bonne tenue en vase, les fleurs sont prisées dans les arrangements floraux.

    Cette plante native du Mexique et d’Amérique Centrale aime le soleil et la chaleur et ne résiste pas au gel. Elle tolère sans problème les sols pauvres et secs et requiert un bon drainage. Dans les sols trop riches, le tithonia produit des tiges faibles qui ont besoin d’être tuteurées et beaucoup trop de feuillage. La taille des fleurs fanées prolonge la période de floraison.

    Options
    • En stock
      Sachet de ±40 semences 3,49 $ 

    Culture

    Semis et culture

    • Semis en surface
    • Nombre de jours pour la germination - 7 à 20 jours
    • Température du sol au moment de la plantation - 21 à 27 degrées celcius
    • Distance entre les rangs - 70cm
    • Hauteur des plants - 140cm
    • Plein soleil

    Guide du pouce vert

    • Germination facile
    • Facile à cultiver

    Autres caractéristiques

    Légende

  • Ail cultivé Music - Bio
    Ail cultivé Music - Bio

    Ail cultivé Music - Bio

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    Ail cultivé Music - Bio

    Allium sativum › Vivace

    IMPORTANT : Expédier à partir de la mi-septembre
    Des frais d'expédition sont à prévoir pour ce produit.

    (Si vous commandez de l'ail ainsi que du safran dans la même commande, nous pouvons vous faire parvenir le tout en un seul colis à la mi-septembre. Dans ce cas, inscrivez "Livrez un seul colis à la mi-septembre pour ail et safran" dans la section ''note'' lorsque vous faites une commande. Ainsi, une partie de vos frais de livraison seront remboursés.)

    La culture

    L’ail se plante en automne — de septembre à novembre, selon les régions — en même temps que les bulbes à fleurs (tulipes, crocus, etc.). On procède trois à quatre semaines avant le gel du sol, soit assez tard pour éviter que la croissance du bulbe ne s’amorce avant l’hiver, et assez tôt pour permettre au bulbe de s’enraciner. Comme le gel n’arrive pas toujours quand on l’attend, des pousses peuvent émerger en automne : il ne faut pas s’en inquiéter.

    En général, on achète des bulbes d’ail qu’une seule fois, puisqu’on plante une partie de nos récoltes l’automne suivant (s’assurer que les bulbes soient sains).

    Les bulbes sont d’abord séparés en caïeux, l’équivalent botanique du mot « gousse » utilisé en cuisine. Chaque caïeu est planté avec la pointe vers le haut, 5-8 cm de profondeur et 12-15 cm de distance, dans une terre enrichie de compost.

    Après la plantation des caïeux, on recouvre le sol d’une couche de compost de 1-2 cm; en plus de freiner l’érosion du sol et ralentir la prolifération des mauvaises herbes, le compost protège les caïeux et fertilise le sol. Le rendement est ainsi supérieur l’année suivante.

    Quand la tige florale en spirale forme deux boucles, on récolte la fleur d’ail (voir encadré p. 2) en coupant la tige à la jonction de la feuille.

    Arrosez régulièrement durant la saison de croissance, si la pluie ne suffit pas, et cessez les arrosages deux semaines avant la récolte du bulbe.

    Les bulbes sont récoltés entre la fin juillet et la mi-août, plus tôt si l’été est sec et plus tard s’il a été bien arrosé. Le signal est donné quand les premières feuilles (en bas) commencent à jaunir.

    Pour bien se conserver, les bulbes doivent être mis à sécher sur une grille ou en suspension, dans un endroit bien aéré, à la mi-ombre. Le séchage peut prendre entre deux et trois semaines. On coupe la tige à 5 cm, ainsi que les racines, en prenant soin de conserver au moins quatre ou cinq épaisseurs de pelure sèche.

    L’ail se conserve dans un endroit frais et sec entre six et huit mois, selon les variétés.

    Commander des bulbes

    La période de commande de bulbes d’ail à planter au jardin débute en août et se poursuit jusqu’en octobre, jusqu’à épuisement des stocks.

    Les bulbes sont expédiés à partir de la mi-septembre.

    Les Jardins de l’écoumène proposent de l’ail certifié biologique ‘Music’ de grade 1, de calibres moyen et gros.

    Grade 1 : L’ail de grade 1 est bien ferme et recouvert de tuniques sèches. Il ne présente aucun signe apparent de maladie.
    Calibre moyen : 5 cm de diamètre ou moins
    Calibre gros : plus de 5 cm de diamètre

    Pour en apprendre davantage sur la culture de l'ail, consulter la fiche « L'ail: sa culture, son histoire, ses bienfaits » sous l’onglet « Centre d’infos ».

    Options
    • En stock
      Sachet de 3 moyens bulbes - Expédier septembre 8,25 $ 
    • En stock
      Sachet de 3 gros bulbes - Expédier septembre 11,25 $ 
    • En stock
      Sachet de 6 moyens bulbes - Expédier septembre 15,00 $ 
    • En stock
      Sachet de 6 gros bulbes - Expédier septembre 21,00 $ 
    • En stock
      Sachet de 12 moyens bulbes - Expédier septembre 27,00 $ 
    • En stock
      Sachet de 12 gros bulbes - Expédier septembre 39,00 $ 
    • En stock
      Sachet de 24 moyens bulbes - Expédier septembre 48,00 $ 

    Culture

    Semis et culture

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  • Piment Paprika Hongrois - Bio
    Piment Paprika Hongrois - Bio

    Piment Paprika Hongrois - Bio

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    Piment Paprika Hongrois - Bio

    SolanacéesCapsicum annuum › Annuelle

    Depuis longtemps, les Hongrois transforment ce piment à parois minces en un paprika bien supérieur à celui du commerce. Les fruits allongés faciles à faire sécher sont d'une belle couleur rouge sombre et mesurent 15 cm de long. Leur saveur intense et légèrement piquante perd de son mordant quand on retire les veinules et les graines.

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    • En stock
      Sachet de ±20 semences 3,49 $ 

    Culture

    Semis et culture

    • Semis profondeur à 5 mm
    • Nombre de jours pour la germination - 7 à 10 jours
    • Température du sol au moment de la plantation - 26 à 30 degrées celcius
    • Distance entre les rangs - 40cm
    • Nombre de jours avant la récolte - 65 jours
    • Plein soleil

    Guide du pouce vert

    • Germination facile
    • Demande un peu d'expérience

    Autres caractéristiques

    • Semence du patrimoine

    Légende

  • Laitue Pasquier - Bio
    Laitue Pasquier - Bio

    Laitue Pasquier - Bio

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    Laitue Pasquier - Bio

    AstéracéesLactuca sativa var. capitata › Annuelle

    Originaire de France, cette variété très ancienne est toujours d’actualité dans le potager des fins connaisseurs grâce à sa grosse pomme de feuilles épaisses, tendres et croquantes, au goût savoureux. Les parties les plus exposées au soleil des feuilles vert avocat sont teintées de rouge vin pour un effet bicolore attrayant. Cette variété de printemps et d’été donne une pomme très ferme qui est lente à monter en graine.

    Options
    • Rupture de stock
      Sachet de ±300 semences 3,79 $ 

    Culture

    Semis et culture

    • Semis en surface
    • Nombre de jours pour la germination - 3 à 10 jours
    • Température du sol au moment de la plantation - 15 à 20 degrées celcius
    • Distance entre les rangs - 25cm
    • Nombre de jours avant la récolte - 55 jours
    • Mi-soleil

    Guide du pouce vert

    • Germination intermédiaire
    • Facile à cultiver

    Autres caractéristiques

    • Semence du patrimoine
    • Variété rare

    Légende

  • Tomate standard Poivron jaune - Bio
    Tomate standard Poivron jaune - Bio

    Tomate standard Poivron jaune - Bio

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    Tomate standard Poivron jaune - Bio

    SolanacéesLycopersicon esculentum › Annuelle tendre

    Vous l’aurez deviné, les fruits jaunes de la Poivron Jaune — aussi appelée Jaune des Andes — imitent étonnamment bien la forme d’un piment large et allongé à bout pointu. Leur chair ferme, dense, légèrement acidulée et fruitée contient peu de graines et est délicieuse dans les salades, en coulis ou en purée. Comme tomates facies, elles n’ont pas leur pareil. Ces tomates pèsent entre 80 et 100 g quand elles arrivent à maturité à la mi-saison.

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    • En stock
      Sachet de ±25 semences 3,49 $ 

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  • Courgette Ronde de Nice - Bio
    Courgette Ronde de Nice - Bio

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    Courgette Ronde de Nice - Bio

    CucurbitacéesCurcubita pepo › Annuelle tendre

    Décrite pour la première fois en 1743, cette courgette très hâtive et non coureuse produit d’abondants fruits ronds, vert marbré de vert clair. Sa chair fine est particulièrement tendre et fondante quand le fruit est au tiers de son développement, à maturité elle devient plus fibreuse et la peau lisse prend des teintes orangées. On la consomme principalement en ratatouille, farcie ou au gratin.

     

     

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    • En stock
      Sachet de ±20 semences 3,49 $ 

    Culture

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  • Tomate standard Rose de Berne - Bio
    Tomate standard Rose de Berne - Bio

    Tomate standard Rose de Berne - Bio

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    Tomate standard Rose de Berne - Bio

    SolanacéesLycopersicon esculentum › Annuelle tendre

    La saveur de cette tomate est exceptionnelle. Très parfumée. Couleur rose à rose-rouge. Essayez-la en salade ! Croissance indéterminée. Feuillage normal. Ancienne variété française.

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    • En stock
      Sachet de ±20 semences 3,79 $ 

    Culture

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    Légende

  • Hibiscus Roselle - Bio
    Hibiscus Roselle - Bio

    Hibiscus Roselle - Bio

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    MalvacéesHibiscus sabdariffa › Vivace tendre

    Les magnifiques calices rouges de la roselle ou oseille de Guinée sont à la base d’un breuvage appelé bissap ou karkadé, la boisson nationale de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest. Connue sous le nom de « flor de Jamaica » au Mexique et «groseille» en Martinique et en Guadeloupe, cette plante de la famille des malvacées possède des vertus amincissantes et tonifiantes en plus d’aider à baisser la pression artérielle. On lui attribue également des effets pour apaiser les voies respiratoires et les spasmes gastro-intestinaux, ainsi que pour réduire la fatigue.

    La roselle n’est pas seulement bonne pour vous, mais aussi bonne au goût ! Dans certains pays africains, les feuilles sont servies en purée ou en sauce, additionnées parfois de beurre d’arachide ou d’aubergine en purée, comme légume d’accompagnement pour les poissons et le poulet grillés. On obtient aussi une délicieuse sauce au goût citronné en faisant bouillir le calice de fleurs additionné de sucre. On l’utilise aussi pour aromatiser une grande variété de boissons allant de la vodka à la limonade, pour faire de la confiture, parfumer le beurre, le sel, le vinaigre et plus encore !

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    • Rupture de stock
      Sachet de ±25 semences 3,79 $ 

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  • Thym Serpolet - Bio
    Thym Serpolet - Bio

    Thym Serpolet - Bio

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    Thym Serpolet - Bio

    LamiacéesThymus serpyllum › Vivace

    Cette espèce naturalisée de l’Eurasie dans la région de Québec et ailleurs est très populaire en horticulture ornementale comme couvre-sol entre les pavés et dans la rocaille. Rustique en zone 3, le serpolet pousse dans les terres pauvres et sèches, au plein soleil où il forme des touffes très basses de 50 cm de largeur. En cuisine, son parfum légèrement citronné et mentholé est à la fois plus intense et plus raffiné que celui du thym vulgaire. Il est d’ailleurs très prisé par de nombreux chefs. Aussi connu sous les noms de thym rouge, thym bâtard, thym sauvage ou pouillot, le serpolet est une plante médicinale servie le plus souvent en infusion pour soigner le rhume, la sinusite, la toux et la grippe. Elle aide aussi à la digestion.

     

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    • En stock
      Sachet de ±250 semences 3,49 $ 
    • En stock
      Sachet de ±1400 semences (L) 8,95 $ 
    • Rupture de stock
      Sachet de ±14000 semences (XL) 22,95 $ 

    Culture

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  • Maïs Tom Thumb Popcorn - Bio
    Maïs Tom Thumb Popcorn - Bio

    Maïs Tom Thumb Popcorn - Bio

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    Maïs Tom Thumb Popcorn - Bio

    PoacéesZea mays › Annuelle

    L’apparition de cette lignée de maïs remonte aux années 1860, mais cette sélection particulière est le résultat du travail du Professeur Elwyn Meader de l’Université du New Hampshire au cours des années 1960. Les plants ne mesurent que 100-110 cm de haut et produisent chacun 1-2 épis de 10 cm de long seulement. La maturité est atteinte en 85-90 jours ce qui en fait un bon choix pour les régions plus froides où la saison de croissance est courte. Les épis composés de beaux grains jaune or font un excellent maïs à éclater et sont aussi prisés comme décoration de table.

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    • Rupture de stock
      Sachet de ±40 semences 3,79 $ 

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