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L’ail : Son histoire, sa culture, ses bienfaits

La culture de l’ail remonterait à près de 5000 ans. Les Égyptiens ont vite été séduits par ses valeurs nutritives et en fournissait une ration quotidienne aux manœuvres affectées à la construction des pyramides.

Ail Duganski - Bio

Allium sativum

11.25$78.00$

Qu’on le trouve sous les noms de Persian Star, Samarkland Purple ou Duganski, il possède toujours une saveur d’abord mordante qui s’adoucit pour laisser un agréable arrière-goût, un peu comme le fromage suisse ! Cuit avec du bœuf et du porc, il perd son goût piquant et parfume la viande de façon exquise.

Cette variété facile à cultiver produit des bulbes de grosseur moyenne composés de 7-10 caïeux que l’on récolte à la mi-saison. Dans de bonnes conditions d’entreposage, les bulbes se conservent bien jusqu’en janvier.

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Disponible à la pépinière seulement

Description

En 1989, une équipe de biologistes de la USDA, accompagnée du spécialiste du genre Allium John Swenson, a ramené de leur mission botanique en Ouzbékistan des spécimens de cet ail exceptionnel.

Qu’on le trouve sous les noms de Persian Star, Samarkland Purple ou Duganski, il possède toujours une saveur d’abord mordante qui s’adoucit pour laisser un agréable arrière-goût, un peu comme le fromage suisse ! Cuit avec du bœuf et du porc, il perd son goût piquant et parfume la viande de façon exquise.

Cette variété facile à cultiver produit des bulbes de grosseur moyenne composés de 7-10 caïeux que l’on récolte à la mi-saison. Dans de bonnes conditions d’entreposage, les bulbes se conservent bien jusqu’en janvier.

La variété Duganskij apparaît dans le catalogue de Semences du Patrimoine Canada.

Les Jardins de l’écoumène vendent seulement de l’ail certifié biologique.

IMPORTANT

  • Les bulbes sont expédiés à partir de la mi-septembre.
  • Des frais s’appliquent à l’expédition de ce produit.

Commande d’ail à planter

Nous prenons les commandes d’ail à planter à partir du début août et jusqu’au début octobre, jusqu’à épuisement des stocks.

Les bulbes sont expédiés à partir de la mi-septembre.