Sélection « Ami des abeilles »

L'aneth est une plante annuelle qui tolère le froid et qui atteint 60 à 90 cm de haut. Ses feuilles en aiguilles bleu vert sont aromatiques et ressemblent beaucoup à celles du fenouil. Il produit une racine pivotante unique qui sort du sol pour former une longue tige creuse. Cette tige se ramifie à son extrémité pour soutenir, durant l'été, une large masse de petites fleurs jaune vert disposées en ombelle. Les graines brunes, aplaties et ovales se forment rapidement et en grande quantité.

Originaire de la Thaïlande, cette variété représente pour les hindous, qui l'appellent tulsi, une herbe royale consacrée aux dieux. Toujours en Inde, on l'a utilisée comme désinfectant partout où sévissait la malaria. Ses tiges d’un pourpre foncé portent des feuilles dentées dont la couleur est un mélange de vert olive et de pourpre. Tant le feuillage que les fleurs rose violacé exhalent un parfum pénétrant. C'est un basilic très populaire dans la cuisine thaïe. Hauteur de 30 cm.

La camomille allemande est une petite plante aromatique à tiges érigées garnies de feuillage délicat. Ses fleurs en forme de petites marguerites blanches à cœur jaune s'épanouissent en été et en automne. Utilisée en médecine depuis l'Antiquité, elle est populaire dans les jardins de fines herbes au plein soleil.

Les fleurs du coréopsis élégant ressemblent à des marguerites jaunes. Cette variété annuelle de plein soleil est prisée pour la création de massifs colorés ou comme fleurs coupées. Elle se cultive dans une terre sableuse et pousse entre 60 et 90 cm de haut. La tisane de coréopsis élégant a déjà servi de substitut au café.

Connue également sous le nom de persil chinois, la coriandre est une annuelle résistante au froid à croissance très rapide qui atteint environ 60 cm de hauteur. Elle préfère les endroits ensoleillés à l’abri des vents violents. Ses feuilles vert vif, ses graines et ses racines s’utilisent en cuisine. La coriandre est réputée pour son action positive sur le système digestif.

Cette plante herbacée annuelle originaire du nord du Mexique et du sud de la Californie pousse à un mètre de hauteur et est cultivée pour sa jolie floraison très parfumée riche en sucre et en nectar dont raffolent les abeilles et autres insectes. En retour, certains de ces insectes se nourrissent des pucerons des environs. Aussi, même si on ne la consomme pas, elle a sa place au jardin comme plante mellifère et « insecticide » naturel.

La sauge est un sous-arbrisseau à feuilles persistantes d’environ 65 cm de hauteur. Les longues feuilles ovales et veloutées gris vert ont un goût camphré légèrement amer. La sauge doit être remplacée tous les quatre ans environ, car la plante devient ligneuse. Elle est attirante pour les insectes utiles tout en repoussant les insectes nuisibles.