Sélection « Potager urbain »

Cette très vieille variété originaire de l’Australie se démarque par ses pétioles aux couleurs vives rouge, rose, blanc, jaune et orange. La combinaison du limbe des feuilles vert foncé et fortement cloqué à la coloration des pétioles en fait un excellent choix pour les aménagements paysagers comestibles.

Les feuilles ne sont pas seulement un régal pour les yeux; elles le sont aussi pour le palais !

Les jeunes feuilles s’utilisent dans les salades et les sautés ou encore dans des plats comme les gratins et les flans. Le pétiole des feuilles matures est délicieux cuit et se prépare comme une asperge.

Nombre de jours pour la récolte : Jeunes pousses: 30 | Feuilles matures: 60

Le feuillage de ce délicieux chou marie la forme large et frisée des feuilles de la sélection 'Siberian' à la couleur de celles du 'Red Russian'. La saveur franche des feuilles convient aux salades, plus particulièrement les feuilles encore relativement jeunes provenant de plants matures. À cause de leur goût très sucré et de leur jolie couleur, les tiges pourpres montées en graine des plants ayant hiverné au jardin sont très prisées en salade ou sautées brièvement dans l'huile.

Nombre de jours pour la récolte :  65

L’un des concombres les plus hâtifs sur le marché, ‘Early Russian’ est particulièrement prisé pour la préparation de cornichons. Les fruits vert foncé sont très uniformes et mesurent entre 7 et 10 cm de long pour un diamètre d’environ 3,5 cm. Leur saveur douce et sucrée n’est jamais amère. Cette variété ancienne a été introduite en 1854 avec une distribution plus généralisée en 1888. Très rustique, son abondante production s’échelonne sur une longue période allant du début de la saison jusqu’aux gels d’automne.

Nombre de jours pour la récolte : 50 à 55

Connue également sous le nom de persil chinois, la coriandre est une annuelle résistante au froid à croissance très rapide qui atteint environ 45 cm de hauteur. Elle préfère les endroits ensoleillés à l’abri des vents violents. Ses feuilles vert vif, ses graines et ses racines s’utilisent en cuisine. La coriandre est réputée pour son action positive sur le système digestif.

Nombre de jours pour la récolte : Feuilles: 50 à 55 | Graines: 90 à 105

Décrite pour la première fois en 1743, cette courgette très hâtive et non coureuse produit d’abondants fruits ronds, vert marbré de vert clair. Sa chair fine est particulièrement tendre et fondante quand le fruit est au tiers de son développement, à maturité elle devient plus fibreuse et la peau lisse prend des teintes orangées. On la consomme principalement en ratatouille, farcie ou au gratin.

Nombre de jours pour la récolte : 50 

Nous vous proposons une magnifique sélection de nos meilleures variétés de haricots. Vous aurez le plaisir d’y découvrir un monde coloré et savoureux de diversité!

Nombre de jours pour la récolte : 50 

Nous vous proposons une magnifique sélection de nos meilleures variétés de laitues. Vous aurez le plaisir de découvrir un monde coloré et savoureux de diversité! Elles se cultivent comme toute autre culture de laitues. En semant à toutes les deux ou quatre semaines, l'on obtient une production de mesclun continue.

Nombre de jours pour la récolte : 35 

Cette variété porte très bien son nom, car les oignons produits sont d’une uniformité exceptionnelle et se tiennent droits comme des soldats sans qu’une seule feuille se plie. Vigoureux, ils forment des rangs impeccables de 20-30 cm de haut. Parce que les plants ne produisent pas ou peu de bulbes, les bouquets de feuilles vert foncé se nettoient très facilement. Aussi, en plus d’être beaux, ils possèdent ce bon goût d’oignon doux qui convient à tous les plats.

Aussi appelé oignons verts ou échalotes, les oignons à botteler arrivent à maturité les premiers. Ils se conservent au froid quelques semaines seulement.

Nombre de jours pour la récolte : 70

Cette vigoureuse variété de pois mange-tout est résistante aux maladies et produit des gousses de 12 cm de long. Les pois tendres et très sucrés possèdent une saveur douce. Le plant grimpe à 70 cm de haut. Un vrai délice!

Nombre de jours pour la récolte : 65

Les fruits savoureux au goût fruité de ce poivron doux sont de taille moyenne et revêtent une couleur originale brun chocolat. Cette variété hâtive convient bien au climat du Québec. De plus, les plants présentent une bonne résistance au virus de la mosaïque du tabac.

Nombre de jours pour la récolte : 75 

Cette belle racine croquante à la chair blanche et à la peau rouge intense se cultive facilement au jardin, aussi bien pour des récoltes de printemps que d'automne. Son feuillage est particulièrement court.

Nombre de jours pour la récolte : 25

Un cultivar très hâtif qui est bien adapté au climat nordique. Les fruits ronds qui mesurent 8 cm de diamètre sont rouges avec une chair légèrement orangée. De saveur riche, ils sont aussi très résistants aux maladies et à la sécheresse et conviennent parfaitement à la permaculture! Plant déterminé.

Nombre de jours pour la récolte : 70