Haricot sec Héritage Doré – Bio

Le haricot Héritage Doré, également connu sous le nom de Golden Heirloom, est une variété patrimoniale précieuse du Québec, en voie de disparition. D’une élégante couleur moutarde, ce haricot aurait été cultivé pendant plusieurs générations dans la région de Portneuf par la famille Cantin, qui le récoltait et le séchait pour le consommer cuit. Une fois réhydraté, il est prêt en seulement deux heures, offrant une saveur riche et authentique, témoin des traditions culinaires d’autrefois.

Certaines sources suggèrent que ce haricot aurait pu être cultivé par les Premières Nations, bien que cela n’ait pas encore été confirmé. Cette variété patrimoniale suscite l’intérêt des jardiniers soucieux de préserver la biodiversité alimentaire et d’intégrer des saveurs uniques à leur table.

Le haricot Héritage Doré est bien plus qu’un légume : c’est un héritage vivant, porteur d’une histoire régionale et d’un savoir-faire ancestral. Cultivez-le pour contribuer à sa préservation et savourer un morceau de patrimoine québécois dans votre cuisine.

Si récoltés très jeune, ce haricot peut être mangé frais, mais il est plus communément cultivé comme un haricot sec de conservation. Comme c’est une variété semi-grimpante, le jardinier avisé prévoira des supports verticaux en cas de nécessité.

Nombre de jours pour la récolte : Haricot frais: 50 | Haricot sec: 90