Plantain Lancéolé - Bio

Les vertus médicinales du plantain lancéolé sont connues depuis l’antiquité. On reconnait encore aujourd’hui son efficacité dans le traitement des inflammations des voies respiratoires, de la peau et des muqueuses de la bouche et du pharynx.

Les jeunes pousses et les boutons floraux cueillis tôt au printemps se mangent crus dans une salade. En vieillissant, les feuilles sont plus coriaces et se mangent cuites, à la façon des épinards, ou dans les potages où leur petit goût amer rappelle celui des champignons, particulièrement des cèpes.

Vous pouvez préparer un pesto de plantain lancéolé en ajoutant aux jeunes feuilles, de l’ail, de l’huile d’olive et un peu de sel !